Vilken helg :o)

Vilken fantastisk blogghelg det har varit. Två underbara bloggisar kom insusandes på min gata i en cabbe, medan jag stod och vinkade vid grinden :o) Nervös är det sista jag hade behövt vara, för himmel vilka söta tjejer Tina 'The Shed' och Marie 'Cajsas faster' är.

Vid ankomst blev det fika och rundvisning. Sedan tog vi tåget in till Köpenhamn för att strosa runt och besöka några av favoritbutikerna. Kameran glömde jag förstås hemma, så tyvärr har jag inga bilder därifrån. Men kika in hos Marie o Tina!!
På lördagen besökte vi mitt favoritloppis och jag tror att både Tina o Marie nu förstår vad jag menar med 'favoritloppis' ;o)

Tre glada loppetjejer styrde kosan hem i en välfylld bil. Eftermiddagen spenderade vi på en bänk i trädgården och njöt av solens strålar. Och ännu en fika slank ner så klart ;o)

Så här är till dig Tina och alla andra som vill smaska på något gott i vårsolen:

3 dl mjöl
100 gr smör
1 äggula
½ dl socker,  ev lite vatten
Fyllning:
1 liter blandade bär
4 äggulor
1½ dl strösocker
3 msk vetemjöl
½ dl crème fraiche

Blanda ihop till degen och tryck ut i en form, ställ kallt i en timme. Grädda i 10 minuter, 225grader.
Sänk värmen till 175grader. Vispa ihop resten av ingredienserna, utom bären, till en smet. Lägg bären i pajskalet och häll smeten över. Grädda i 30-40 minuter. Pudra florsocker över och ev några bär till dekoration.
!!Och glöm inte att sänk värmen!! Det misstaget gjorde jag, men hann rädda kakan i sista minuten ;o)

Tusen tack Marie o Tina för att ni ville komma till mig. Det blev en oförglömlig helg och jag hoppas att vi snart får tillfälle att ses igen. Det är fantastiskt att man finner så goa' bloggvänner där ute i blogglandia. Nästa gång ska jag visa er vilka superfina presenter jag fick av mina nya vänner :o)

                   Kram på er alla
         
                                      Ulrika

Fredagsmums!

Vad passar inte bättre än kyckling på fredagar, precis som i reklamen :o) För ett tag sedan skulle jag laga Cajun Kyckling, men hittade inte Cajunkrydda i matbutikerna i byn. Googla, googla....och fann ett recept!
Superenkelt att göra och väldigt gott! Så här kommer receptet och prova gärna, ni blir inte besvikna. Och det är ju faktiskt fredag idag......veckans bästa dag!

Ha en underbar helg kära vänner och bloggisar! Hos oss vankas det både loppis och 1-årskalas :o)

                         
                       Kram Ulrika

En hålkaka utan hål

Hösten har kommit för att stanna och här vid havet har det stormat ordentligt den sista veckan. Förutom den dagliga promenaden med barnvagnen iförd mössa och halsduk, har jag hållt mig inomhus.
Längtan efter att baka och laga mat igen börjar smyga sig på. Jag har haft en riktig 'down-period' när det gäller matlagning och har inte alls kännt nåt större intresse av det. Möjligtvis kan det vara för alla projekt jag har igång.... :o)

Men nu har det bakats här. Min älskade farmors hålkakor. Hon var en baddare på att baka och alltid fick man nybakat bröd eller nygräddade våfflor när man kom på besök. Åååååh, vad jag saknar våra fikastunder. Hålkakor heter de så klart för att det ska vara ett hål i mitten, men det hoppade jag över den här gången.

För er som tycker om smaken av kummin, anis och fänkål kommer receptet här:

50g jäst

5 dl mjölk

50g margarin

1½ tsk salt 

½ dl sirap

1 msk brödkryddor 
9 dl rågmjöl     

3 dl vetemjöl 

Smält margarinet och tillsätt mjölken. Häll ner det i den smulade jästen. Tillsätt resten och låt jäsa 40 min. Baka ut till 4 hålkakor och tryck ut hålet i mitten med ett snapsglas. Låt jäsa 30 min. på två plåtar. Grädda i 225 grader i ca.10 minuter.

Pensla de nygräddade kakorna med varmt vatten. 

Ha en fortsatt skön vecka kära ni.

Kärt besök

Igår hade jag besök av min kära vän Agnetha som bor rakt över sundet. I normala fall är det lätt att ta färjan över på 20 minuter, men hon hade bestämt sig för att köra över pga av antikt last i bilen. 'Antikt', bara ordet ger mig gåshud och pulsen ökar. Vad är det för spännande hon har med sig? Och bara se vad hon kom med. Den mest underbara gunghäst till vår minsting. Årtal är okänt, men under den står det 18.50kr. Idag kostar den nog lite mer än så :o) Det blev en mysig eftermiddag som alltid, med nybakat bröd och ananaspaj med vispgrädde. Brödet heter 'Hälsobröd' och är verkligen lättbakat. Det krävs bara att man har alla ingredienser på hemmaplan.




Hälsobröd
1 liter filmjölk (ymer på danska)
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
5 tsk bikarbonat
2 dl rågsikt
2,5 dl rågkross
1,75 dl rågmjöl
2,5 dl vetegroddar
1,5 dl vetekli
3 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl


Blanda ihop alla ingredienser och häll ut i två smorda 1,5 liters formar. Grädda i 1 timme i 175 grader och sen 15 minuter i 150 grader. Färgen blir ungefär som mörk pepparkaka. Klart!!

Ha nu en riktigt skön tisdag och kram på er.